Sezon na kurki już trwa!

JUL

03

1666

Sezon na kurki już trwa!

Czy wiesz, że pieprznik jadalny (zwany również kurką bądź też liścem) jest grzybem najczęściej występującym w polskich lasach? Pomimo swojej dostępności, doceniany jest przez smakoszy ze względu na aromat, twardość oraz chrupkość. Wyjątkowo pyszne są kurki w śmietanie z odrobiną soli i pieprzu na które zapraszamy do naszej Restauracji! Smacznego! Pieprznik jadalny ma aż 50 synonimów naukowych, jednak najczęściej występuje pod nazwą: kurka, lisiec, pieprzyk jadalny bądź też lisiczka. Ten najpopularniejszy w Polsce grzyb występuje obficie również na całej półkuli północnej w strefie klimatu umiarkowanego jak i w egzotycznej Australii! Najczęściej można go spotkać w lasach o piaszczystych i kwaśnych glebach, a szczególnie – pod świerkami pośród mchów. Dotychczasowe próby kontrolowanej uprawy tego grzyba, niestety nie powiodły się. Pieprznik jadalny przez grzybiarzy ceniony jest przede wszystkim za niepowtarzalny aromat, twardość oraz chrupkość, które przede wszystkim poleca się do smażenia. Kurkę pomylić można z Pieprznikiem ametystowym lub pomarańczowym co jednak nie jest dla nas groźnie, bowiem gatunki te są również jadalne. Szczególnie jednak należy uważać na Lisówkę pomarańczową, która jest już gatunkiem trującym!

Czekamy na Ciebie w „Pałacowej”!

Odpowiemy na wszystkie Twoje pytania..